I crostoli, o grostoli in dialetto, sono il dolce tipico del Carnevale Trentino, la ricetta è semplice e veloce. Si tratta di rettangoli di pasta da friggere e cospargere di zucchero a velo. Una bontà per grandi e piccini! Il Carnevale è alle porte e se anche voi volete prepararli con i vostri bambini, seguite passo dopo passo la ricetta dei Crostoli, i dolci del Carnevale Trentino.
Abbiamo sperimentato diverse ricette per trovare quella che più assomigliasse ai crostoli preparati dalla mia bisnonna. A provarli mia nonna, che conserva il dolce ricordo di questi dolci panciuti e super fragranti che le preparava la sua mamma.
Di seguito trovate gli ingredienti e il procedimento dei crostoli tipici del Carnevale Trentino.
Ingredienti per i crostoli
Per 40-50 grostoli:
- 250 gr di farina bianca
- 60 gr di zucchero
- 1 buccia di limone
- 1 uovo
- 50 gr di burro ammorbidito
- 70 ml di grappa bianca
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- olio di semi per friggere q.b.
- zucchero a velo q.b.
Procedimento per i crostoli
- In una terrina, con le fruste, sbattere bene l’uovo con lo zucchero, la buccia del limone e il sale
- Aggiungere tutti gli altri ingredienti e lavorate bene il composto fino ad ottenere una pasta liscia
- Lasciate riposare l’impasto in una ciotola coperto con un canovaccio per 15-20 minuti
- Tagliate la pasta a pezzetti e con l’aiuto della macchina tirapasta stendete delle sfoglie molto sottili successivamente ricavate tanti rettangoli.
- In una pentola capiente versate l’olio di semi e fatelo scaldare bene.
- Tuffate i crostoli nell’olio bollente e cuoceteli per un minuto circa per lato o comunque appena saranno dorati.
- Toglierli dall’olio e porre su carta assorbente
- Una volta raffreddati cospargere con abbondante zucchero a velo
Se provate a cucinare la nostra ricetta dei crostoli trentini… ci piacerebbe moltissimo ricevere nei commenti il vostro parere e la vostro foto.
Se volete scoprire altre ricette del Carnevale Trentino, vi consigliamo i Krapfen dell’Alto Adige.
