I caffè di Vienna, dove gustare la sacher più buona

A Vienna i caffè sono un’istituzione, un’attrazione, una tappa obbligata. Sono locali eleganti, dal sapore ottocentesco, ma allo stesso tempo hanno qualcosa che permette a chi ci entra di sentirsi a proprio agio anche senza il frac o lo smoking. Conosciamo bene la città e nell’ultimo viaggio ci siamo divertiti a provare ogni giorno un caffè di Vienna diverso, per assaggiare tutte le sacher e capire qual è la più buona. Ecco la nostra classifica personale dei più buoni (ma anche belli e convenienti) caffè storici di Vienna.

La storia dei caffè di Vienna

Il caffè a Vienna è arrivato con una guerra, abbandonato in sacchi dai Turchi in ritirata nel 1683 e subito apprezzato dai Viennesi. I locali dove si consumava il caffè nacquero poco dopo, e divennero famosi anche grazie ai loro illustri clienti (alcuni dei quali, come Mozart e Beethoven, vi si esibivano anche): immaginate che al tavolo a fianco al vostro avreste potuto incontrare Freud, o Klimt, o qualunque altro di questi personaggi passati giustamente alla storia dell’umanità, e parlarci proprio da dove oggi siete voi, con i vostri bambini, a fare colazione o solo a fare una sosta tra una visita e l’altra.

Cosa mangiare e bere nei caffè di Vienna

Nei caffè di Vienna si beve il caffè, questo è ovvio! Ma come si beve? Ecco i principali “formati” di caffè che troverete a Vienna:

• Wiener melange: è il cappuccino Viennese, un caffè e latte con la schiuma. In alcuni caffè troverete sia questo che il cappuccino, che di solito ha un po’ più di latte e a volte una spolverata di cacao.
• Einspanner: è tipico di Vienna, un bicchiere di caffè con panna.
• Brauner: caffè nero servito con un goccio di panna o di latte da aggiungere a piacimento.
• Verlangerter: è il caffè americano, un espresso allungato con acqua calda.
• Maria Theresia: caffè con liquore all’arancia e panna montata.
• Eiskaffee: caffè freddo con gelato alla vaniglia e panna montata.

Non può mancare, insieme ad un buon caffè, una fetta di sachertorte, la torta più famosa di Vienna. Come tutti sanno, la torta sacher è fatta con pan di spagna al cioccolato, confettura di albicocche e cioccolato fondente. La sacher prende il nome dal suo inventore, il pasticciere Franz Sacher, che è anche il fondatore del famosissimo hotel omonimo, dove si può assaggiare la torta “originale” anche senza essere pernottare, ma accedendo solo al caffè.

Famosa è la disputa tra il caffè Sacher ed il caffè Demel circa la migliore collocazione della confettura di albicocche: al centro, tra due strati di pan di spagna, per il caffè Sacher, sotto il cioccolato fondente per il caffè Demel.

Noi di Viaggiapiccoli siamo andati a Vienna a provare i migliori e più famosi caffè, di cui vi diamo una breve descrizione seguita dai nostri voti e dal conto che abbiamo pagato.

Prima di leggere, un consiglio per voi: soprattutto se andate a Vienna in alta stagione turistica, è raccomandato prenotare il tavolo per la colazione! A noi è capitato che non ci abbiano fatto entrare perché non c’era posto… questo vale soprattutto per il caffè Sacher e per Demel, che sono gettonatissimi, mentre negli altri dovreste riuscire ad entrare anche senza prenotazione.

Caffè Landtman

Non proprio vicinissimo alla zona più turistica di Vienna, è un caffè elegante con tanto spazio all’aperto d’estate, ed un banco pasticceria davvero notevole.

• Sito: Landtman.at
• Indirizzo: Universitätsring 4, A-1010 Wien

I nostri voti:

Il conto:

Caffè Sacher

Più che un caffè, è la sala colazione del prestigiosissimo ed elegantissimo hotel Sacher, che si trova vicino all’Opera, lungo il ring. È il tempio della sacher, da non perdere assolutamente.

• Sito: www.sacher.com
• Indirizzo: Philharmonikerstraße 4, A-1010 Wien

I nostri voti:

Il conto:

Caffè Central

Poco distante dall’Hofburg, e quindi molto comodo da raggiungere, ha una sala stupenda e molto spaziosa; notevole è la vetrina piena di dolci.

• Sito: www.cafecentral.wien
• Indirizzo: Corner Herrengasse / Strauchgasse 1010 Wien

I nostri voti:

Il conto:

Caffè Hawelka

In posizione straordinaria, a due passi dal Graben, è uno dei caffè storici di Vienna. Tuttavia, la scortesia del proprietario vi farà presto pentire di esserci andati, a meno che non abbiate una qualche buona ragione per farlo…

Attenzione: accetta pagamenti solo in contanti

Indirizzo: Dorotheergasse 6, 1010 Wien, Austria

I nostri voti:

Il conto:

Tra un caffè e l’altro di Vienna ti consigliamo di vedere anche le 10 attrazioni di Vienna imperdibili con i bambini.

Kleines Cafè

Piccolo (come dice il nome) e carino, un posto molto alla mano, completamente diverso dal Cafè Central, ad esempio. Ha una sacher che non ha nulla da invidiare alle migliori di Vienna!

Attenzione: accetta pagamenti solo in contanti

• Indirizzo: Franziskanerpl. 3, 1010 Wien, Austria

I nostri voti:

Il conto:

Caffè Demel

Praticamente di fronte all’Hofburg, è forse il più famoso caffè di Vienna, e sicuramente il più frequentato. Purtroppo, quando ci siamo andati era chiuso, forse per restauro, e quindi possiamo raccomandarvelo solo sulla base dei nostri ricordi di precedenti visite a Vienna.

• Sito: www.demel.com
• Indirizzo: Kohlmarkt 14, 1010 Wien

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